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  • 江門飯堂承包公司清洗餐具的方法

      1、蒸汽消毒:適用于飯店、賓館、集體食堂等有鍋爐的大型單位。消毒溫度為100℃持續5分鐘以上。餐具放入燕汽箱時,碗盤應口向下,以免消毒后棍具積水?! ?、煮沸消毒:適用于餐具不多的中小型飯店。消毒時將洗凈的餐具放入100℃的水中待水開后一分鐘即可。檢查煮沸消毒時應注意水沮,水沸后將餐具放入水中,使怪具的每個部位都能接觸到沸水?! ?、藥物消毒:主要適用于不耐熱的餐具、茶具和無條件進行熱力消毒的

    2019-07-01

  • 選對用餐模式能降低飯堂承包運營成本

      在運營的過程,一家企業想取得更多的利潤,除了“開源”之外,還得做到節流。一些勞動力密集型的企業,他們往往會為職工供給公司飯堂服務,企業辦理者通過選擇適宜的飯堂承攬用餐形式,能夠有用起到降低成本的效果?! ∧殼?,許多專業的飯堂承攬公司為了更好地辦理,都會為客戶供給不同的用餐形式,其中包括:固定用餐、半固定用餐、自在用餐?! ∫虼?,企業辦理者能夠依據飯堂承攬中不同用餐形式的特點,選擇最符合企業實踐

    2019-06-21

  • 江門飯堂承包行業的五大新趨勢

      資深商場專家,為你解碼“食堂承包”作業的五大新趨勢:  1.改動觀念,增值效能  “門客是天主”,捉住天主的味,才調捉住天主的錢包。餐飲作業的高度競賽,讓門客變得越來越難伺候,便利的外賣效能讓門客大幅丟掉!這種困局怎樣破解?  首先要了解企業對食堂效能的期望有哪些?——潔凈衛生、食材新鮮、口味多樣、價格實惠、效能便利……這些是對食堂承包商的基本要求,但也是門客及企業處理者最介意的當地?! ?.

    2019-06-18

  • 飯堂承包廚工需要遵循的崗位職責

      作為飯堂承包的廚工,必須遵從相應的崗位職責,一來是對自己本職作業的擔任,二來是對公司擔任,三來是對用餐者的身體健康擔任。那么,廚工應遵從哪些崗位職責呢?接下來,讓江門飯堂承包來做一下具體介紹吧!  1、嚴格遵守單位的各項規章制度,服從辦理員的辦理,準時開飯;  2、在作業時間內要穿作業服、系圍裙、戴作業帽、不準吸煙和喝酒,嚴禁將食物帶走,一旦發現,做嚴肅處理;  3、要勤儉節約,不浪費糧食,保

    2019-06-13

  • 江門飯堂承包:吃湯泡飯會傷胃嗎?

      很多人喜愛講飯和湯水放在一同煮著吃,也就是吃湯泡飯,有人以為吃湯泡飯會傷胃,這是真的嗎?一同來看看?! ∫?、對胃沒有損傷  本相:其實,湯泡飯并非是人體腸胃受損的“罪魁禍首”,人們吃了湯泡飯后之所以會呈現消化不良的癥狀,很大因素與人們進餐的速度有關。假如吃湯泡飯時,人們能對食物進行充沛咀嚼,就能在很大程度上減輕消化不良的現象。因此,吃湯泡飯傷胃,不是因為了你“吃什么”,而是在于你“怎么吃”?!?

    2019-06-09

  • 學校食堂制作冷葷涼菜的后果

      據廣東省食藥監局介紹,夏秋時節溫度高、濕度大,細菌繁衍敏捷,食物易腐敗蛻變,是食物中毒事件的易發、高發時節,再加上學校食堂的設備面臨暑期后重新使用、新聘任從業人員食物安全知識短缺等許多新情況,因而此次學校食堂(含托幼機構)的專項檢查將繼續到9月中旬,要求各地加大學校食堂食物安全監管力度,切實落實屬地監管職責?!  把轄J程貿段Ъ庸ぶ圃燉浠緦共?、違規加工制造豆角(四季豆),嚴禁學校食堂采購

    2019-06-03

  • 江門飯堂承包告訴你蔬菜營養的流失方式

      不用江門飯堂承包公司講,信任咱們也知道,蔬菜中含有各種人體需要的維生素,如:  白蘿卜:中醫認為,白蘿卜可“利五臟、令人白皙肌肉”。白蘿卜之所以具有這種功用,是由于其含有豐厚的維生素C。維生素C為抗氧化劑,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,避免脂褐質堆積。因而,常食白蘿卜可使皮膚白皙細膩?! 《希憾蝦⒘吭匭?、鎂。鋅可以促進人體生長發育,鎂可以使人精神飽滿,面色紅潤,皮膚白皙?! ÷瘢郝?

    2019-05-28

  • 飯堂承包具有哪幾種用餐模式

      在運營的過程,一家企業想取得更多的利潤,除了“開源”之外,還得做到節流。一些勞動力密集型的企業,他們往往會為職工供給公司飯堂服務,企業辦理者通過挑選適宜的飯堂承包用餐形式,能夠有效起到降低成本的作用?! ∠衷?,許多專業的飯堂承包公司為了更好地辦理,都會為客戶供給不同的用餐形式,其間包括:固定用餐、半固定用餐、自在用餐?! ∫蚨?,企業辦理者能夠根據飯堂承包中不同用餐形式的特色,挑選最契合企業實踐

    2019-05-21

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